Πατάτες φούρνου με την φλούδα

 lawgap

Πατάτες φούρνου με την φλούδα
Υλικά συνταγής…

1 κιλό πατάτες μικρές σε μέγεθος
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
αλάτι (χοντρό κατά προτίμηση)
πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

Βάζουμε νερό σε κατσαρόλα να βράσει και προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200οC. Πλένουμε πολύ καλά με σύρμα τις πατάτες για να έχουν λίγη από την φλούδα τους.

Τις κόβουμε κυδωνάτες. Μόλις πάρει βράση το νερό αλατίζουμε ελαφρώς και βάζουμε μέσα τις πατάτες. Τις βράζουμε για 8-10 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος και τις στραγγίζουμε.

Απλώνουμε τις πατάτες σε ταψί περιχύνουμε με το ελαιόλαδο το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και τις στρώνουμε στο ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.

Ταιριάζουν υπέροχα με μπάρμπεκιου σως.